ช่วงเริ่มต้น  เน้นใช้อุปกรณ์ในครัวเรือน ใช้เตาแบบไหนก็ได้ ขายดีมีกำไรค่อยปรับปรุงให้เหมาะกับปริมาณการทอด และปรับปรุงรูปแบบหน้าร้านตามกำลังทุนของแต่ละท่าน